小朋友最爱吃的果冻,酸甜生津,只需要几个番茄,简单易做!

2020-07-04    收藏628
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番茄果冻

主料:番茄4个

辅料:豌豆粉100克,蜂蜜20克,白糖20克

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第一步:首先将番茄改十字花刀后,用开水烫一下去皮,番茄一定要选用熟透的,沙多汁水多的,吃起来比较甜的那种,否则做出来的果冻会比较酸。

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第二步:去皮的番茄切去底部和头,不需要切块,直接放入料理机中。

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第三步:用打果汁的功能,将番茄全部打成细腻的果汁,可以多打一会,就不要过滤去籽了,口感也会更细腻。

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第四步:将打好的番茄汁放入碗中,分次加入大约100克豌豆粉,就是做凉粉的那种,起到凝固的作用,用打蛋器搅拌到没有颗粒。

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第五步:锅中烧水,用量和兑好的番茄汁是1:1的比例,水烧开以后,加入两勺蜂蜜,两勺白糖搅拌均匀。

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第六步:将番茄汁慢慢的倒入锅中,用勺子一边搅拌一般倒入,转中小火慢慢熬2分钟左右起泡。

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第七步:準备一个容器,刷上一层油,容易脱模,将熬好的番茄果冻汁倒入,磕几下出泡沫变平整。

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第八步:放凉以后,倒在案板上脱模,切成大小合适的方块,撒上一些椰蓉。

这样一份孩子特别喜欢的番茄果冻就做好了,健康又美味。

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小贴士:

【1】番茄一定要用熟透的、味道好的,这个决定这个果冻的最终口感。

【2】也可以加入菠萝、草莓等水果一同打成汁,做成其他口味的果冻。

【3】脱模的时候如果不掉,可以用手扒一下边缘,帮助脱模。

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