欣叶的家乡味与异国菜飘香

2020-07-18    收藏193
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欣叶的家乡味与异国菜飘香

欣叶的家乡味与异国菜飘香
台湾传统美食,也是尾牙必吃的美食──虎咬猪

家乡有一种让人怀念的美味,每个地方都有该地方的家乡味!像台湾人的「滷肉香」、日本人的「寿司饭」、韩国的「泡菜味」、泰国人的「冬荫功汤」等,在在不仅广受当地人喜爱,也深受到许多人的「偏爱」!您心中的家乡味又是那一味呢?

台湾的餐厅市场这几年相当蓬勃,其中在台湾耕耘近40年的欣叶国际餐饮,不仅是许多人心中台菜的首选,也因为引进了PappaRich「金爸爸马来西亚风味餐厅」,在2015年引爆台湾一阵流行风潮并于半年内火速开出二号店。在2017年一开春,欣叶便宣布整合旗下两处「道地家乡味」品牌来传承家乡味,包括旗下肩负传承与创新台菜的「欣叶小聚今品」,和异国「金爸爸马来西亚风味餐厅」,双店同时于年后进驻南港南港中国信託金融园区!两个文化传统相异的连锁品牌,如今携手前进南港,邀请民众品嚐感受异国风的「家乡味」。

欣叶集团表示,将「欣叶小聚今品」和「金爸爸马来西亚风味餐厅」的台湾三号店设点于南港中国信託金融园区,主要是看準附近上班族群聚,且周边展场商业聚餐的需求亦高,而小聚今品还推出适合个人独享的数款便当来选择,其实对本地客或国际人士来说,是一种家乡味也是一种异国风的选择。

欣叶集团从传统走向精緻台菜,不仅让本地人怀念家乡味时的选择,也是国际旅客来台湾,要品嚐台菜的主要选择,而欣叶也从自身做起,发展到国际化的欣叶食艺轩,再经历多年来的演绎发展出的小聚今品,从领军的主厨到外场坐镇的店长,和欣叶创始店相比,足足年轻了一个世代,推出的菜餚更是主打年轻世代,由此可见,欣叶欲打开传统的範畴,以美味来挑逗年轻人的味蕾,让台菜更贴近下一个世代,来开创新市场!
 

欣叶的家乡味与异国菜飘香
台菜炒米粉

欣叶的家乡味与异国菜飘香
破布子滑石斑
 

「欣叶小聚今品」菜单上除了保留经典的传统台菜如菜脯蛋、炒米粉等,也在原有基础上增添创新元素,增加更多的蔬食、小份量的盛盘,再以明亮的透明冰柜除了保鲜之外,也让冷菜一目了然,独创的「大锅料理」区则端出受欢迎的刈包、猪脚或汤品,一入座不用久等便可热腾腾吃。目前除了即将开幕的南港店外,还分别在中和环球购物中心、林口三井outlet设点。
 

欣叶的家乡味与异国菜飘香
爸爸海南鸡

欣叶的家乡味与异国菜飘香
槟城炒粿条
 

另一处取材于新马一带传统小吃店档口的PappaRich,以「Under one roof」概念,汇集马来西亚民间最地道的小吃名菜,菜单已传承70多年,包括自然发酵的「海南蒸麵包」、美国CNN旗下旅游网站选为全球50大美食第7名的「亚参叻沙」、马来西亚国民美食「椰浆饭」、美国The Huffington Post 赫芬顿邮报评选为一生必尝的世界十大美食之一的「咖哩叻沙」等。而金爸爸亦将马来西亚特有的「咖啡店kopitiam」文化精緻提升,在客人面前现场操作的长「水吧」除了变出丰富饮料甜品、抛饼、蒸烤麵包,不时还能看到师傅即的拉茶秀。而目前金爸爸除了2015年市民大道一号店、新光三越A9也于同年开出二号店。

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