上等材料天价有理 40%市民挺“钻石鸡饭”

2020-06-14    收藏999
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上等材料天价有理 40%市民挺“钻石鸡饭”
报道:欧玉莲

上等材料天价有理 40%市民挺“钻石鸡饭”

平民美食之一的鸡饭,在芙蓉更是随处可见。

鸡饭——对于平民百姓来说,是最普通及经济的平民美食,不过,最近网络上却为鸡饭冠上“钻石”称号,促使“天价”鸡饭不只是芙蓉人茶余饭后的话题,更是成为了全国的热门话题!

黄澄澄的油饭,配上鲜嫩多汁的白斩鸡,沾上特制的姜蒜辣椒,形成了再也简单不过的“鸡饭”,“鸡饭”在芙蓉许多地区都有,在小贩中心更是常见。

怡保鸡饭闻名全马,而芙蓉驰名的是芙蓉烧包及芙蓉烧蟹,可是一名网友上周在芙蓉享用鸡饭后,芙蓉的鸡饭却顿时成为瞩目焦点,纷纷把焦点放在“16人吃了418令吉的鸡饭!”风波。

潮州鸡饭买少见少

针对鸡饭售价,本报对60人进行抽样调查,发现有40%的人士可接受“钻石”价,认为物有所值,毕竟上等材料及传统做法的潮州鸡饭是买少见少,更何况该店掌门人,从油饭、滑鸡至辣椒,都是以上等材料亲手自制,连芽菜及黄瓜也是特选。

上等材料天价有理 40%市民挺“钻石鸡饭”

海南鸡饭是许多人午餐的选择。

下订单前先问价格

在芙蓉,一般的普通鸡饭,大概是4令吉50仙至5令吉一碟;如果是菜园鸡,大概6至7令吉,而网友16人在芙蓉一间着名的鸡饭店享用鸡肉、鸡饭、芽菜、鸡内脏及茶水后,每人平均的消费达26令吉,因此引起了热议。

《》日前把新闻上载至面子书后,一夜间获得超过1万个点击率,显示读者对于此新闻的关注,而且也出现两极化的留言。

受访者也认为,可接受的鸡饭价钱,每碟介于4令吉50仙至6令吉,可视档口的“知名度”而看,不过如果是鸡腿,菜园鸡或是加饭斩料,就另当别论。不过,芙蓉还“勉强”可以找到2令吉50仙的鸡饭。

受访者也认为,社交网上的“418令吉钻石鸡饭”的合理价格,有45%的公众认为,以该店的“知名度”,可是却没冷气的环境下用餐,价钱应该是位于250令吉之间,不过有30%的人士则认为300令吉比较合理,其余25%认为收费应该是200令吉。

除了杂饭,鸡饭是最普遍的平民食物,而且也方便打包,所以有50%的民众,每周会享用一次鸡饭,而有30%的民众则每周吃两次鸡饭。

他们也认为,为了给予自己价钱上的“保障”,在下订单时,最好是先问价钱,或者直接叫多少碟鸡饭,不要斩一碟共享。

尽管他们认为,鸡饭的口味是他们选择光顾鸡饭档的首选,不过心目中还是有一个顶价,毕竟一般小市民是负担不起“金鸡饭”“钻石鸡饭”,因为医饱五脏庙才是吃鸡饭最终的目的。

亲力亲为价钱公道——森咖啡酒餐旅商公会会长·刘扬梗

我为该鸡饭业者说句公道话,店主售卖的价钱是合理的。

鸡饭店虽然是该会会员,但我不会为此而袒护该店。

我以厨师身分认为,该店东主营业 40 多年,亲力亲为,很用心地在店内准备鸡饭,他选用的是上等食材和配料,每一只滑鸡都经过保温处理,当客人点了鸡只后才砍切,同时淋上特制的醤汁,让客人吃到最美味的滑鸡,店主售卖的价钱是合理的。

该店的鸡饭价钱对芙蓉的熟客是可接受的,否则该店不可能在开业后就经营40多年,若是对来自外地的游客来说,则可能会被嫌贵。

每碟6元较合理——冷器维修商·林坚义

我每周都有吃鸡饭,而通常会选择梅岭小贩中心内的鸡饭档。

我认为,以目前的行情,鸡饭的价钱应该介于每碟6令吉之间才算合理。

不过,如果是比较着名,或者是有冷气设备的餐厅或餐馆,价钱就另当别论。

光顾相熟鸡饭档——收旧报纸商·戴满华

我会选择价钱合理的鸡饭档用餐,或是打包,尤其是价钱离谱的鸡饭档,我是能免则免。

每碟不超过6令吉的鸡饭是在可以接受,不过鸡腿或是菜园鸡,价钱可能会稍微贵一些。

我通常会光顾比较相熟和随和的鸡饭档。

我一家四口经常到外吃鸡饭,通常是4人份的鸡和饭,还有芽菜,价钱也是大概30令吉。

独门秘方屹立40年——商家·周文利

经常都有去再丰茶室吃潮州鸡饭,因为不管是鸡、饭,或者是辣椒,味道达到我的要求。

我每星期至少光顾一次,而价钱是见仁见智,因为没有一样商品是有一个顶价,价钱是在于消费者本身能否接受,如果不能接受,就不要再光顾。

由于再丰鸡饭的烹饪过程是由老板及老板娘一手包办,而且鸡肉是各别处理,不是全部丢在一锅内,所以他们能够做到的味道,是别家无法有的,所以我认为这是手艺,没所谓便宜或贵,加上能够经营40年屹立不倒,一定有很强的理由支撑。

我上星期去光顾,12人吃了大概200令吉,大家都非常满意。其他鸡饭档我也有光顾,因为我非常喜欢吃鸡饭,每周至少享用2次。

冷气餐厅贵有理——家庭主妇·莫秀英

头等酱油一支要30令吉,文冬姜也是贵材料,很少鸡饭档会采用上等材料烹饪,不过收费还是贵了点。

如果是在冷气大餐馆,418令吉的收费还勉强合理,不过,在用餐前,最好是先询问价钱,或者直接叫一碟碟,不要以人头下订单。

无可否认,上述鸡饭档的味道不错,不过材料再好,也感觉是天价。

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