供应减价格飙升30% 新年鱼虾吹淡风

2020-06-18    收藏878
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供应减价格飙升30% 新年鱼虾吹淡风
报道:叶欣蕙 摄影:萧富元

供应减价格飙升30% 新年鱼虾吹淡风

鱼虾缺货,使到价格飙高。

由于气候及季节因素,造成今年农历新年鱼虾供应大减,间接更使到价格飙升大约20%至30%。

接受《》访问的鱼商都表示,今年新年的鱼虾缺货,价格比往年农历新年更贵,加上行情不好,消费人不但被逼吃贵的鱼虾,鱼虾销量也因此减少至少20%。

不看好鱼虾市场

同时,他们说,距离农历新年只有3个星期左右,但前来购买或预定鱼虾的市民仍不多,购买力不强,使到他们也不看好今年鱼虾的市场。

有价无市订单少——何再添·甲鱼商公会主席(64岁)

今年的行情市场十分淡,鱼虾的市场几乎是有价无市,订单也少,间接影响到鱼商的生意。

今年的鱼虾货量很少,与往年相较之下,减少一半,价格上涨,加上行情差、6%消费税,使到今年鱼虾购买力不好。

以前早上6时多,仍有购买鱼虾的人潮,但如今到了凌晨5时多,人客非常稀少,生意难做。

今年农历新年期间的鱼虾价格会有稍微调涨,大约10%至15%左右,同时鱼商们也不怎幺看好今年的鱼虾市场。

往年农历新年前1个月,市民就开始购买冷冻的虾或鱼,但今年距离农历新年还有3个星期,人潮却还没热起来。

生意量减少20%——刘联兴·鱼商(43岁)

今年的渔获减少,使到价格上涨得很可怕,价格平均调涨20%至30%。

“由于12月和1月初起风,所以鱼虾的渔获至少少了一半。”

今年经济不景,行情很差,不但订单少,生意量也减少大约20%。

因为鱼虾价格昂贵,订单也少,市民虽有购买,但量也跟着减少。

此外,餐厅和小贩的订单也比往年少,业者们也不会冒险,毕竟鱼虾不能存放过久,需新鲜吃。

现在本地大虾1公斤售价大约100令吉,农历新年期间,价格可能会上涨至1公斤120令吉。

面对霸市抢生意——邱宜文·鱼商(48岁)

今年农历新年因季节和天气因素,导致鱼虾量减少大约15%至20%。

只要来源减少,东西就会涨价,所以鱼虾如果货量不足,价格肯定上涨大约20%。

如今马币贬值,加上需缴交6%消费税,使到今年农历新年鱼虾的订单也跟着下降10%至20%左右。

目前大虾1公斤是80至100令吉左右,如果农历新年前,抓获很多虾,价格就会下降至1公斤60至70令吉,相反的如果虾来货不多,价格就会上升至1公斤100至120令吉。因此,鱼虾的价格与来货息息相关,渔夫们是靠天讨生活。

另外,鱼商们现在也面临很大的竞争力,因为如今超市霸市甚至路边都有售卖鱼虾,市民不必一定要到巴刹购买。

酒楼提早预定鱼虾

今年农历新年的鱼虾货源十分缺少,除了间接让鱼虾价格上涨之外,市民也需早预定,不然最后一分钟恐怕买不到鱼虾,至于甲州酒楼早已为农历新年做好准备,以便应付新春的收工宴及新春菜单。

尤其酒楼餐馆每一年都会提早预订,因为农历新年期间的菜单材料,肯定不能少,必须预先囤积才不致有失。

州内两间酒楼的经理受访时异口同声表示,虽然今年的鱼虾货源减少,但所幸早已预订,因此今年农历新年鱼虾的货量100%不缺。

确保食材充足——郑诗杰·林镇藩酒楼有限公司市场营业经理

我们已接获农历新年期间的收工宴菜单及新春菜单,所以菜单的材料肯定不能少!

酒楼很早就订好农历新年期间欲使用的鱼虾,如今本地虾1公斤需80令吉。

我们预定的鱼虾不只来自本地,也有来自适耕庄和十八丁渔村,所以目前的鱼虾货源是足够。

今年鱼虾货源很少,使到一些鱼商给予我们货时,也减少大约5%至10%。

鱼虾货源少一半——林亚来·北京楼海鲜酒家经理

今年本地鱼虾的货源非常少,所幸酒楼很早就预订农历新年期间需使用的鱼虾,因此今年农历新年鱼虾的存货一定足够。

我们在和鱼商预订鱼虾时,就得知今年鱼虾货源少一半,因此价格也会跟着调涨。

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