Nice Green・美蔬菜厨房

2020-05-21    收藏123
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ZoeyK 悄悄话:採访完毕,副总人很好的送了我两盒蔬菜,在搭车回家途中,我拆了一盒来食用,份量比我目测的大、好、多,我心想⋯⋯明天的早餐应该也有着落了⋯⋯

搜集野餐主题相关企划时,意外发现这间概念新奇的「美蔬菜厨房」。Nice Green不是一间素食餐厅,却是许多肉食主义者争相品嚐的美味餐厅,之所以叫「美蔬菜厨房」,是因为这间餐厅的骨子里,其实是间可培养出即摘即食的蔬菜工厂。

「只要洗手,不用洗菜」是Nice Green最主要的Slogan之一,浏览了他们的网站介绍,发现Nice Green所有的蔬菜,都是在「无尘室」中培养出来,概念化繁为简来解释,就是创造一个最适合蔬菜生长的环境,没有经过农药,也没有经过土壤,自然不需要清洗或处理,从种植架上摘下来,马上就可以食用。

约了採访后,我们和副总到Nice Green的相关企业「莴不甜」,拍摄相关的餐点与访问内容,店长大方地招待了几道店里受欢迎的餐点,类型多为午茶轻食,另也有饭、麵类等餐点,在拍摄环境的同时,副总就很热情的和我聊起Nice Green背后的概念。

「我自己也很常吃我们家的菜,因为真的很好吃啦。」副总亲切的说着,Nice Green的蔬菜,吃起来鲜嫩爽口,每一丛叶菜,都像是初生婴儿般,滑嫩香甜到一个不可思议的境界,能达到这种惊人的口感,是因为Nice Green背后强大的农技。

「我们利用各种硬体、软体互相搭配,利用农业科技,模拟出最适合每种植物生长的环境,以健康和环保的概念出发,用系统环控蔬菜需要的温度、湿度、光照强度、二氧化碳浓度、水分、养分,让植物根基打好,长出最健康的作物。」这些科学的东西听起来很複杂,但在副总仔细地讲解之下,却变得浅显易懂。

「我们的蔬菜可能比市面上的价格都还要高,原因是因为我们的成本真的很高,全年无休的光照,还让蔬菜吹冷气,这些蔬菜是在皇宫里娇生惯养的,当然很好吃!」副总幽默地开着玩笑。

除了高成本的培育方式,Nice Green也生产许多台湾没有的作物,例如南非来的钻石冰花,吃起来像鹹鹹的莲雾,名符其实的法国生蚝叶,Nice Green进口许多国的种子,模拟出当地的环境,在台湾的无尘室理栽培。

招牌现榨蔬果汁是採用羽衣甘蓝搭配新鲜水果,虽然没有加糖却过分提神清爽,小的时候很不爱吃菜的我,不顾採访编辑形象,开始在店内疯狂啃菜。

「这应该是我这辈子吃过最好吃的蔬菜。」我说的很浮夸,却一点也不夸张,虽然价钱比菜市场的菜贵了些,但吃起来真的有差,而且差很多。

「我第一次吃到时,也是这个反应,在这间公司这幺多年,我依然觉得我们的菜很好吃。」副总说着。

位于台北仁爱安和一带的莴不甜,其实也像是个社区超市,在我採访期间,陆续看到民众像是到超市挑菜一样,顾客一上门,店员一句:「冰花有补货喔。」然后马上递给顾客,这种亲切的互动,看得出「蔬菜」才是深植民心的最大关键,儘管Nice Green开始推出锅物、轻食、养身饮品甚至保养品,但唯有根基扎得稳,往上延伸的树藤才会美丽壮硕。

「我们背后的技术团队,打造了植物工厂的心脏,让我们有办法用电脑,控制所有生长环境的参数,避免掉环境的污染和气候的干预,打造纯净无污染的环境,其实我们的初衷,都很简单,希望大家能吃到真的健康、又真的美味的蔬菜。」

这回的採访,原先只是抱持着觉得新奇,想要一探究竟的想法,没想到⋯⋯就这样一试成主顾,在採访之前,我在线上浏览了Nice Green的平台,觉得价钱偏高,一方面好奇为什幺?一方面却觉得自己可能无法负担。

结果在吃了之后,因为美味的惊为天人,我马上出现:「我想我会愿意花钱买你们的菜!」的想法,一盒一盒的沙拉菜盒,适合做成各种料理,份量也比想像中大非常多,仔细算一算,好像还会觉得自己赚到(?),对我来说,算是double收穫!

1. 深入採访了解背后的故事,2. 发现了蔬菜的新天地

你一定要试试!

蔬菜greennice环境採访副总背后美味

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