【藏薪法餐酒馆】Timber BistroWine。台

2020-05-22    收藏195
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藏薪法餐酒馆Timber Bistro & Wine 位在捷运忠孝敦化站步行约五分钟的距离

店内装潢走一种高雅时尚有质感的风格



这区座位採光自然 想要拍摄食物美照可以预定这边 



包厢空间隐密性较高 大圆桌很适合多人聚餐



店家出餐速度不快  但每样餐点摆盘精心 美味度也相对高    



现代人对吃得越来越讲究  拥有Anti Additive 这项认证殊荣  顾客能食安心又开心



手工麵包佐主厨特製沾酱  番茄罗勒麵包及法国麵包 都属于比较扎实口感
抹上匀润滑顺的松露奶油酱 增添不少迷人风味



野菇炒无毒虾  对食材选择很讲究 选用无放药水养殖的无毒虾
以功夫蒜香油封的方式呈现  虾子贴心的褪去壳 虾肉咬起来结实有弹性
水润野菇伴随着迷人蒜香  整体搭配协调 很值得推荐



严选日本生食级干贝 搭配台湾在地食材 佐上顶级松露酱
干贝口感细緻带着浓郁鲜甜 迷人的松露香气让人欲罢不能
从食材配色到摆盘 便能感受出料理者对料理的用心程度  



主厨番茄浓汤 直接以新鲜番茄製作 汤品不添加人工化学添加物
喝的到番茄最原始的酸甜及丰富营养 并加入麵包丁增添口感 



法国乡村风慢炖蔬菜小羊肉 是主厨到法国向当地老奶奶讨教的经典料理
炖煮后的羊肉块 口感软润略带点咬劲 重点是没有恼人可怕的羊骚味
搭配食蔬 栉瓜 青花笋 豌豆 玉米笋 红萝蔔 萝蔔球 番茄 及蔬菜炖煮出的酱汁
就算不配饭也丝毫不腻口  道地不偏重口味的法国菜 深受年轻人及长辈的喜欢 



樱桃木炉烤屏东六白桐德猪 开盖一剎那烟雾瞬间散开  宛如一场视觉飨宴
猪只与国外盘克夏配种过  鼻子 尾巴 四肢 皆呈现白色  故有六白之称
以八九分熟度呈现 肉质极其嫩软 闻起来还有樱桃木燻香的气味儿
单吃口味就很无敌 沾点夏威夷黑盐  更是别有一番风味



慢炖米兰风小牛膝  底层炖饭选用义大利米融合香浓起司 米心软硬度适中
牛膝很大一块 费时炖煮四十小时之久 用刀切开几乎不太费力
肉质嫩软吃起来入口即化  新鲜番茄红酱和蓊绿青酱 香气层层堆叠
使味蕾美妙的达到平衡  相当厉害的手路菜 也很值得一吃 

手工苹果派佐自製冰淇淋 新鲜苹果结合微量卡士达奶油
烘烤出来的派皮酥脆可口 搭配自製香草冰淇淋 整体口感甜而不腻
盘上妆点的莓果酱及芒果酱 搭配在一块吃味道很合拍



手工製作的覆盆子雪酪 口感介于冰淇淋跟冰沙之间  滋味清新爽口
坚果脆饼 以麦芽糖 芝麻 坚果製作 吃起来薄脆又有颗粒感  相当讨喜
底层提拉米苏  更巧妙添加莱姆酒 卡鲁哇酒  提升甜品的层次感
相当有艺术感的甜食  让人看了都心情up up


Timber Bistro & Wine 藏薪法餐酒馆

地址:台北市大安区仁爱路四段105巷3号电话:02 2731 9265
营业时间:12:00-14:30   18:00-22:00

官方网站
粉丝团: https://www.facebook.com/timberbistro/
  金亮亮

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